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Un petit truc nouveau aujourd'hui. Enfin je crois car j'en ai très peu vu encore des petits desserts cuisinés avec du lait d'amande. J'avais trouvé une brique de ce lait dans le petit magasin bio du coin à un prix défiant toute concurrence, mais j'ai mis du temps à me décider. Du coup, en me baladant sur internet, j'ai trouvé quelques idées et je vous ai concocté ce petit gateau. La texture est intéressante: entre le flan et le gateau moelleux. Et le gout de l'amande est vraiment très prononcé, comme on peut s'y attendre avec les ingrédients.

 

Les ingrédients

150ml de lait d'amande

2 oeufs

80g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

25g de poudre d'amande

25g de beurre

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel.

 

La recette

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre dans le lait sans faire bouillir.

Dans un saladier, les oeufs et les sucres. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure préalablement mélangés; remuer. Ajouter la pincée de sel, puis le mélange beurre/lait.

Tapisser un moule carré de papier sulfurisé et y verser la préparation.

Enfourner 35mn. Laisser refroidir, démouler et déguster.

 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux