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Allez hop une petite dernière en ces tout derniers jours de janvier! J'ai droit, le mois n'est pas encore fini!! Et comme je ne l'ai réalisée que dimanche pour les copines, ben je n'avais pas trop le choix! Bon, elle a pris un petit coup de chaud (mais pas trop non plus heureusement!), mais ces associations de saveurs sont assez intéressantes. Cette petite galette est un peu différente de la classique et pour ma part je pense bien la refaire l'an prochain!

 

Les ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

110g de poudre d'amande

60g de sucre

120g de beurre bien mou

50g de noix concassées

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

90g de crème fraiche épaisse

quelques gouttes d'amande amère

quelques copeaux de chocolat noir

 

La recette

Mélanger la poudre d'amande, l'amande en poudre, le sucre et le beurre mou. Une fois le tout bien homogène, ajouter les deux oeufs l'un après l'autre, puis la crème fraiche. Incorporer les noix et l'amande amère. Préchauffer le four à 200°. Etaler une pâte feuilletée, la piquer puis la recouvrir avec la crème amande noix en laissant un bord de 2cm. Déposer ensuite les copeaux de chocolat sur l'ensemble de la crème. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bord, faire des incisions aux couteau pour la décoration et badigonner de jaune d'oeuf. Enfourner 10mn puis baisser le thermostat à 170°. Prolonger la cuisson de 10mn.

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux