Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

P1000954

Chez le poissonnier, j'ai vu de belles daurades, et j'ai eu envie d'en cuisiner. Je n'avais jamais essayé, alors c'était l'occasion. J'ai donc choisi des filets, et puis j'ai imaginé ce mélange. La daurade étant un poisson très fin, la puissance de la marinade lui convient parfaitement.

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 filets de daurade

3 belles cuillères d'huile d'olive

2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de curry

fleur de sel, poivre

 

La recette

Si le poissonnier a laissé la peau de la daurade, l'ôter minutieusement avec un couteau.

Péparer la marinade: mélanger ensemble l'huile, les épices et le poivre; badigeonner les filets de ce mélange, recouvrir d'un film alimentaire t placer au frais 1 heure.

Placer dans une poele chaude, et cuire 15mn en retournant à mi-cuisson. Avant de servir, ajouter une pincée de fleur de sel, puis servir avec des pâtes fraiches ou une peolée de légumes.

Tag(s) : #Poisson (plat)