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Des petites recettes de poisson faciles à réaliser, on en a toujours besoin quand on aime ça. Celle-ci n'a rien d'extraordianire, mais je trouve que la cuisson lente au four sublime les saveurs de ce plat simplissime. Le poisson est fondant et le gout des légumes puissant. Vraiment se fut une réussite.

 

merci à mon partenaire Les Pastras

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Les ingrédients (pour 2 personnes) 

2 filets de cabillaud

3 à 4 tomates

3 champignons de paris

basilic ciselé

filet d'huile d'olive au basilic de mon partenaire Les Pastras  (link)

ail, poivre, sel

2 tiges de petits oignons nouveaux

 

La recette

Emincer finement les champignons; couper les tomates en fines rondelles; emincer l'oignon nouveau. Dans un plat allant au four, déposer les rondelles de tomates; saler, poivrer, ajouer un peu d'ail; répartir l'oignon. Recouvrir avec les filet de poisson, puis les champignons. Arroder d'un filet d'huile d'olive; saler, poivrer, ajouter un peu d'ail de nouveau. Parsemer de basilic ciselé. Enfourner à 160° durant 40mn. 

Tag(s) : #Poisson (plat)