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Je sais, la photo que je présente pour cette recette n'est franchement pas terrible. Vous m'en voyez désolée mais ce soir là impossible de trouver la bonne lumière, la bonne présentation, bref, c'est tout ce que j'ai pu faire!!! Et c'est bien dommage car cette image ne rend pas hommage du tout au succulent plat que je vous propose. Mélange de saveurs garanti et réussi!!!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

1 oignon et demi

2 poivrons

3cm de gingembre frais

le jus d'un cirton vert

2 cuillères à café de curcuma

2 cuillère à café de coriandre en poudre

40cl de lait de coco

sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile végétale

 

La recette

Détailler les escalopes en fines lamelles, les réserver dans un plat à four arrosées du jus de citron et parfumées du gingembre râpé, du curcuma et de la coriandre. Epépiner le poivron et le couper en morceaux. Emincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile, y faire roussir l'oignon et le poivron. Au bout d'une dizaine de minutes ajouter les lamelles de poulet et de leur sauce. Laisser cuire 10mn environ sans cesser de remuer, ajouter le lait de coco, saler et poivrer et laisser épaissir entre 5 et 10mn. Servir chaud avec des pommes de terres vapeur ou des haricots verts.

Tag(s) : #Viandes (plat)