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D'une autre recette faite quelques jours plus tôt, il me restait des spéculoos. Je n'aime pas garder les paquets de biscuits entamés, car même si on les met dans des boites hermétiques, ils perdent de leur croustillant.... Bon, ok vous avez raison, le coup de la boite hermétique qui n'est pas hyper efficace, c'est bidon comme excuse.... Je voulais juste ABSOLUMENT réaliser cette recette qui germait dans mon petit cerveau depuis quelques jours!!!! Alors voilà! Cette petite tuerie a tenu toutes ses promesses et je vous la livre!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

14 spéculoos

80g dd beurre fondu

250g de mascarpone

50g de chocolat noir

4 cuillères à soupe de crème liquide

30g de sucre

 

La recette

Broyer les spéculoos. Les mélanger au beurre fondu. Déposer des cercles individuels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les remplir avec le mélange spéculoos/beurre. Placer au frais une bonne heure. Faire fondre le chocolat avec la crème puis le mélanger avec le mascarpone. Ajouter le sucre. Déposer ce mélange dans les cercles en vérifiant bien que le spécloos a figé. Replacer au frigo au moins deux heures. Au moment de servir, décoler délicatement avec une pelle à tarte et déposer dans des assiettes individuelle avant d'enlever les cercles. Décorer éventuellement avec des copeaux de chocolat (je n'en avais plus et c'est bien dommage car cela aurait fait bien joli!) 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux