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Bon je sais vous allez me dire que ce n'est plus la saison des fraises et de la rhubarbe par chez vous!!! Mais ici j'ai toujours des fraises et aussi quelques tiges de rhubarbe que j'avais congelées. Donc j'ai réalisé ce dessert car je savais que l'association de ces deux fruits était plutôt heureuse. Et c'est la vérité! C'est vraiment très agréable comme crumble. Comme toujours chez moi, ce dessert n'est pas très sucré et c'est aussi ce qui a mon avis fait son charme car les saveurs sont préservées et bien présentes. Alors pour l'essayer, soit vous attendez la saison prochaine, soit vous trichez et vous utilisez des fruits surgelés.... On en pense pas toujours du bien, mais cela a le mérite d'exister quand on a une ENORME envie!!!!

 

Les ingrédients (pour 4 parts)

200g de rhubarbe

5 grosses fraises

12 noisettes

40g de farine

40g de noistette en poudre

20g de sucre roux + 1 cuillère à soupe

40g de beurre + une noisette 

 

La recette

Couper la rhubarbe en petits dés après l'avoir effilée et la faire revenir une dizaine de minutes dans une noisette de beurre. Dans un saladier, la mélanger avec les fraises couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Concasser les noisettes et les ajouter aux fruits avec la cuillère de sucre. Répartir ce mélange dans 4 coupelles allant au four. Dans un saladier, préparer la pâte à crumble en mélangeant la noisette en poudre avec la farine, les 20g de sucre puis le beurre coupé en petits morceaux. Bien malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange friable à répartir dans chaque coupelle. Placer les coupelles dans le four à 180° durant 15mn en vérifaint la coloration du crumble. Laisser tiédir avant de déguster, seul ou accompagné de glaceà la vanille, de crème anglaise ou de chantilly.

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux