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Voici je pense les dernières crêpes de la saison en ce qui me concerne, et je profite du carnavla pour vous les proposer. J'avais envie de quelque chose de très parfumé qui me rappelerait les crêpes que fait ma maman. J'ai cherché, cherché et cherché, et sur le site du Journal des Femmes j'ai trouvé une recette à base de bière et de fleur d'oranger. Je me suis dis que c'était tout à fait ce dont j'avais besoin. En revanche, les propostions données ne me parlant pas vraiment, j'ai fais ma tambouille et suis arrivée à un résultat qui m'enchante!

 

Les ingrédients (pour 12 crêpes)

250g de farine

4 oeufs

1/2 litre de lait

15cl de bière

4cl d'eau de fleur d'oranger

 

La recette

Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter peu à peu le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux. Donner un petit coup de mixeur si nécessaire, comme je l'ai déjà dis je n'ai pas encore trouvé mieux pour les faire disparaitre totalement. Incorporer ensuite la bière et la fleur d'oranger. Laisser reposer idéalement au moins 30mn, puis commencer les crêpes dans une poele huilée après chacune et très chaude.

Tag(s) : #Crêpes - Galettes - Pancakes