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Une crème pâtissière, c'est classique. Mais alors j'ai souvent du mal à la réussir. Et voici une recette réussie à tous les coups!!! Depuis que je l'ai trouvée dans un vieux livre de la collection Marabout Délices de lait, je la ressors chaque fois que j'ai besoin de crème pâtissière. Bref, elle est simple et inrattable, avec un bon gout de vanille, alors je vous la livre illico!

 

Les ingrédients (pour 4 peronnes) 

25cl de lait

2 jaunes d'oeufs

40g de sucre

1 gousse de vanille

2 cuillères à soupe de maizena

 

La recette

Fendre la gousse de vanille en deux. Faire chauffer le lait avec cette gousse jusqu'à frémissement. Dans un bol mélanger  le sucre et l'oeuf, puis y ajouter la maizena. Verser le lait chaud dessus après avoir racler la gousse de vanille pour utiliser toute la pulpe de la vanille, puis remettre sur le feux en remuant jusqu'à épaississement. Laisser refroidir avant d'utiliser et de placer au frais.

Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes