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Au départ, j'étais partie pour faire une crème chocolat classique.... Et puis, évidemment, comme souvent, j'ai eu envie d'ajouter un petit truc en plus à la recette originale que j'avais trouvée sur un petit livre, petites crèmes de Isabel Brancq aux éditions Marabout, qui m'inspire souvent pour mes crèmes et que j'ai déjà cité pour mes Crèmes au praliné . Alors voilà, finalement, ça n'est plus du tout la même recette et j'ai réutilisé l'association chocolat noir/arôme orange que j'avais trouvé sublime pour mon Brownie à l'orange 

 

Les ingrédients (pour 4 ramequins)

2 jaunes d'oeuf

1 oeuf

25cl de lait demi-écrémé

40g de sucre

100g de chocolat noir

1 cuillère à café d'arôme d'orange

 

La recette

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat avec le lait; pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat au lait. Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter l'orange.

Verser ce mélange dans les ramequins. Les placer dans un plat rempli à moitié d'eau, puis enfourner environ 30mn pour une cuisson au bain marie.

Laisser refroidir avant de mettre au frigo. Déguster bien frais.

 

Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes