Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

DSCF2844

On les fait traditionnellement à la viande, parfois aux légumes, alors pourquoi pas au poisson me suis-je dis?

Alors voilà une recette qui croyez moi est excellente! Je les ai déjà faits deux fois, et ça ne risque pas de s'arrêter là car je ne suis pas peu fière de cette recette!

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 filets de cabillaud

6 canelloni

6 champignons de paris

3 cuillères à soupe de fromage frais (saint moret)

1 échalotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

sel, poivre, ail , basilic

pour la sauce

5 tomates

sucre

huile d'olive

sel, poivre

basilic

 

La recette

Faire bouillir 2 casseroles d'eau; Dans l'une, faire précuire les canelloni 4 mn puis égoutter et refroidir à l'eau, dans l'autre faire pocher le cabillaud 6-7 mn.

Ecraser le poisson à la fourchette.

Emincer l'échalotte et les champignons. Faire chauffer l'huile dans une poele, y faire revenir l'échalotte et les champignons 5mn. Les mélanger au poisson sur le feu, incorporer le fromage frais, saler, poivrer, parsemer de basilic et ajouter une pointe d'ail en poudre; bien mélanger.

Laisser refroidir puis farcir les canelloni. Les ranger dans un plat allant au four.

Préparer la sauce: couper les tomates en petits morceaux. Dans une poele, faire chauffer l'huile. Faire revenir les tomates avec le sucre 10mn. Saler, poivrer, parsemer de basilic frais. Etaler cette sauce sur les canelloni. Mettre au four à 240° pendant 20mn puis déguster.

 

Tag(s) : #Plats Complets