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Chez moi, les piques niques, c'est toute l'année, mais comme je sais que c'est encore pour peu de temps la saison pour la plupart d'entre vous, après mon Cake au Roquefort, Noix et Lardons , je vous propose aujourd'hui un petit cake salé bien sympathique. Il est coloré et parfumé, idéal pour les buffets et autres joyeuseries en plein air.

 

Les ingrédients

160g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

10cl d'huile

12cl de lait

6 tomates séchées sans leur huile

1 escalope de poulet

1 boule de mozzarella

basilic ciselé

sel, poivre

 

La recette

Couper le poulet en dés, puis le faire revenir à la poele avec un peu d'huile. Emincer les tomates séchées; couper la mozzarella en petits cubes. Dans un saladier, battre les oeufs. Y ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure, puis le lait. Bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet, les tomates séchées et la mozzarella, parsemer de basilic, saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40mn à 200°. Déguster tiède ou froid.

 

Tag(s) : #Apéritif