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Cette brioche d'origine algérienne je l'ai découverte il y a peu. J'ai eu très envie de la réaliser dès que je l'ai vue! Et j'ai eu raison car elle a eu beaucoup de succès. Avec du beurre, simplement, c'est un délice, je vous assure! Alors si vous avez le temps, réalisez là pour votre petit dej du week end, vous ne le regretterez pas! On en trouve plein de recettes différentes sur la blogo, mais je me suis inspiré de celle de JuliaT  car comme moi elle pétris avec ses mimines, et que j'ai craqué sur ses photos!!!! Si vous ne la connaissez pas, ce qui doit concerner peu d'entre vous, allez lui rendre visite sur son blog Bienvenue dans la cusine de Julia T (link) J'ai divisé les proportions par deux et j'ai ainsi réalisé deux belles brioches individuelles (de belle taille tout de même!).

 

Les ingrédients

250g de farine

50g de beurre

1 sachet de levure de boulanger

50g de sucre en poudre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

40cl de lait tiède

Pour la déco

1 jaune d'oeuf

graines de pavot (julia avait mis des graines de sésame)

 

La recette

Délayer la levure dans le lait tiède durant 15mn.

Dans un saladier, mélanger la farine et les sucres; incorporer les oeufs un à un puis le beurre bien ramolli. Bien pétrir, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger et le lait additionné de la levure. Pétrir de nouveau. Laisser reposer 3 heures dans le saladier recouvert d'un linge et à température ambiante. Ensuite, séparer la pâte en deux. Pétrir de nouveau puis former deux boules. Les déposer  sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, recouvrir de nouveau avec le linge et laisser reposer 1 heure 30 supplémentaire. Préchauffer le four à 130°. Badigeonner les boules avec le jaune d'oeuf, puis parsemer des graines de pavot.Enfourner 35 à 40mn dans un four à 180°. Bien surveiller la cuisson pour que cela ne dore pas trop, laisser refroidir sur une grille avant de se régaler.

Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches