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Et encore une petite brioche sympa! J'aime de plus en plus en réaliser. Celle-ci, elle est entre la brioche et le cake en réalité, car elle est moins moelleuse qu'une brioche traditionnelle. Avec de la confiture de fraises c'est un pur délice dont je ne me lasse pas.

 

Les ingrédients

20cl de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

350g de farine

2 càs de sucre roux

1 pincée de sel

 

La recette

Mélanger la levure avec 5cl de lait et laisser mousser 5mn. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis la levure. Ajouter ensuite le lait et pétrir au moins 10mn. Former une boule, couvrir d'un linge et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Dégazer, placer dans un moule à cake, puis laisser de nouveau poser 1 heure. Préchauffer le four à 210°, enfourner puis laisser cuire 35mn en déposant 1 bol d'eau sous le moule. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster, tiède ou complètement refroidi. 

 

 

Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches