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La folie des tartines s'est emparée de moi! Parce qu'on peut se régaler d'un morceau de pain un peu passé mais aussi parce que c'est tout simplement excellent! Depuis quelque temps j'en préparer régulièrement. Celle-ci j'ai eu envie de vous la présenter car elle met en valeur tous les légumes de saison. Et cette petite crème d'aubergine est un bonheur, même pour moi qui ne suis pas une grande adepte de ce légume. Alors régalez vous! 

 

Avec cette petite tartine colorée, je fais également un petit clin d'œil au groupe de partage de photos culinaires dont je fais partie Cuisine Gourmande des 2B (Beau et Bon). C'est un petit groupe de passionnés qui grandit, crée et géré de main de maître par Seb de Poivré Seb. On y poste nos plus belles photos culinaires, et on donne en lien la recette. On y voit de bien jolies réalisations. N'hésitez pas à nous rejoindre! 

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 belles tranches de pain de campagne

1 tomate

1/2 petit poivron jaune

curcuma

pour la crème d'aubergine

1/2 aubergine

1 pointe de pâte d'ail

1 cuillère à café de curcuma

1 pointe de piment en poudre

sel et poivre

 

La recette

préparer la crème d'aubergine: couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur puis la passer au grill fort 8mn. Elle doit être bien colorée. Gratter ensuite pour retirer la chair. Placer cette dernière dans le bol du mixeur avec les autre ingrédients de la crème puis mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. 

Couper la tomate en rondelle et le poivron en dés.

Griller les tranches de pain 5mn. Les tartiner avec la crème d'aubergine. Répartir les tomates et le poivron sur les tartines; ajouter un peu de curcuma et de sel et enfourner 10 à 15mn à 180°. Déguster chaud avec une petite salade de lardons et de fêta. 

Tartines à la Crème d'Aubergine, Tomate et Poivron - Les Voyages de Gridelle

Tartines à la Crème d'Aubergine, Tomate et Poivron - Les Voyages de Gridelle

Tartines à la Crème d'Aubergine, Tomate et Poivron

Avec cette petite tartine colorée, je fais également un petit clin d'œil au groupe de partage de photos culinaires dont je fais partie, Cuisine Gourmande des 2B (Beau et Bon). C'est un petit groupe de passionnés qui grandit, mené de main de maître par notre ami Seb de Poivré Seb. On y poste nos plus belles photos culinaires, et on poste en lien la recette. On y voit de bien jolies réalisations! N'hésitez donc pas à nous rejoindre en cliquant sur le lien ci-dessous! 

Tartines à la Crème d'Aubergine, Tomate et Poivron
Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz