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J'aime les tartinades, celles et ceux qui me suivent le savent. L'idée de celle-ci m'est venue pour deux raisons: la première, c'est lorsque monsieur Gridelle a osé dire que le guacamole de ma maman était meilleur que le mien alors que jusque là il vénérait le mien..... Arghhhhh!!!!.... Il fallait que je trouve une solution pour remédier au problème!! C'est alors que je suis tombée sur Pinterest sur la photo d'un guacamole avec des choses qui craquent dedans,comme des noix et des amandes.... Et là! Une illumination est apparue!! J'ai eu envie de faire un mélange osé! Seulement, j'ai aussi décidé de ne mettre aucune épice dans cette préparation, car ma maman dont le guacamole a été tant apprécié, n'en avait pas mis... Du coup, pour moi, ça n'est plus un guacamole s'il n'y a pas d'épices..... Réflexion faite, ça sera une tartinade à l'avocat et finalement on s'en fiche parce que l'essentiel est bien qua ça soit bon! Monsieur Gridelle ne peut donc plus dire que le guacamole de ma maman est meilleur que le mien, puisque ma préparation n'en est pas un! C'est une tartinade!!!!

 

Les ingrédients (pour un grand bol)

deux avocats bien mûrs

le jus d'un citron

1 cuillère à café d'huile de noix

20 brins de coriandre fraiche

2 tiges de ciboule ou oignon vert chinois

1 cuillère à soupe de pignons de pins concassés

1 cuillères à soupe de noisettes concassées 

 

La recette

Emincer la ciboule. Creuser la chair de l'avocat à la cuillère, la placer dans un bol et l'écraser à la fourchette. Ajouter le jus de citron puis l'ensemble des autres ingrédients. Bien mélanger, puis placer au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec des tranches de pain de campagne. 

Tartinade Craquante à l'Avocat - Les Voyages de Gridelle

Tartinade Craquante à l'Avocat - Les Voyages de Gridelle

Tartinade Craquante à l'Avocat
Tartinade Craquante à l'Avocat
Tag(s) : #Apéritif, #Légumes - Pâtes - Riz