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Allez! des bocaux des bocaux des bocaux!!! J'en profite j'ai des légumes du jardin absolument uniques en goût à disposition, alors je prépare de bonnes sauce tomates afin d'égayer mes pâtes et es pizzas cet hiver! Cette sauce est à l'image de ce que j'aime, pleine de parfums épicés! 

 

Les ingrédients (pour 1 bocal de 350g et 4 de 200g)

1,5 kg de tomates

1 petit poivron vert

1 oignon

2 feuilles de laurier

3 branches de thym frais

1 branche de romarin frais

1 cuillère à soupe de curcuma

2 clous de girofle

1 cuillère à soupe de sucre

sel et poivre

 

La recette

Epépiner les poivron puis le couper en petits cubes. Couper les tomates en cubes; émincer finement l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis y faire d'abord roussir l'oignon avec le poivron, la girofle et le laurier. Au bout de 10mn environ ajouter les tomates, le thym, le romarin, le curcuma. Laisser compoter 20mn à feu moyen en remuant souvent. Incorporer le sucre, saler et poivrer. Verser dans des pots préalablement nettoyés puis stériliser avec la méthode choisie. Laisser refroidir avant de ranger. 

 

Sauce Tomate en Bocaux aux Epices - Les Voyages de Gridelle

Sauce Tomate en Bocaux aux Epices - Les Voyages de Gridelle

Sauce Tomate en Bocaux aux Epices
Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz