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J'aime préparer mes gourmandises apéritives maison. Si j'i du monde à l'improviste j'ai toujours un paquet de noix de cajou ou de pistaches dans le placard, du jambon sec ou du saucisson, mais si l'apéritif est programmé, rien d'industriel à la maison. Ainsi, je ne propose pas de biscuits du commerce, et si j'en présente sur ma table, ils sont maison. La recette que je vous propose aujourd'hui est de loin la meilleure que j'ai pu tester au fil de mes recherches. Ces sablés font l'unanimité chaque fois que je les propose, et je ne sais pas encore pourquoi je ne vous présente leu composition que maintenant. Ils ont de plus 'avantage de parfaitement se conserver. Bref, allez y les yeux fermés pour les préparer. 

 

Les ingrédient (pour environ 15 sablés)

40g de farine

40g de poudre d'amande

60g de gruyère

70g de beurre très mou

thym

basilic séché

10 olives noires

 

La recette

Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre d'amande et le gruyère, le thym et le basilic et les olives détaillées en lamelles fines. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former un boudin, enrouler dans du film alimentaire et placer 1 heure au frais. Couper en tranches et enfourner 20mn dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir sur une grille avant de servir. Ces sablés se conservent 3 jours dans une boite hermétique. 

 

Sablés aux Herbes et aux Olives - Les Voyages de Gridelle

Sablés aux Herbes et aux Olives - Les Voyages de Gridelle

Sablés aux Herbes et aux Olives
Tag(s) : #Apéritif