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La production de cerises de chez mes parents a été cette année comment dire..... Exceptionnelle! Du coup ils ont distribué! Aux amis, aux voisins, et à leur gentille Gridelle! J'en ai mangé des quantités incroyables, sevrée que j'ai été pendant 10 ans! Mais malheureusement, les cerises ne se conservent pas très bien et il faut donc trouver un moyen de ne pas les perdre. Je vous avoue que j'ai vite trouvé: La conservation de quelques unes en conserve a été une évidence! J'ai donc réalisé ces fruits au sirop, tout simple mais très parfumés, qui serviront à réaliser de jolis clafoutis cet hiver ou bien à donner du peps à mes bols de fromage blanc. 

 

Les ingrédients (pour 2 pots)

300g de cerises dénoyautées

30cl d'eau

230g de sucre

4 branches de thym citron

 

La recette

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. En remplir des pots préalablement lavés; ajouter les branches de thym citron.Faire bouillir l'eau avec le sucre. Recouvrir les fruits avec ce liquide. Bien fermer les pots puis les stériliser 20mn dans une grande cocotte d'eau bouillante. Conserver dans un endroit sec. 

Cerises au Sirop Thym Citron - Les Voyages de Gridelle

Cerises au Sirop Thym Citron - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #fruits