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J'aime les boulettes! Je trouve ces préparations très agréables. Pour préparer celles-ci, j'ai choisi de cuisiner un mélange de viandes et de le parfumer. La sauce, qui est plutôt un bouillon un peu épais, les accompagnent sans dénaturer leur saveur puissante. Ce plat peut être proposé aussi bien pour un repas du quotidien que pour recevoir! C'est simple et ça en jette! Tout le monde à adoré à ma table!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

400g de haché de veau

400g de haché de porc

1/4 de botte de persil

1 gousse d'ail

2 oeuf

1 pointe de piment d'epelette

30cl de lait de coco

10cl d'eau de coco

1 blanc de poireau

10 petits champignons de paris

2cm de gingembre frais

2 tiges de ciboulette fraiche

 

La recette

Peler et piler l'ail et le gingembre. Ciseler grossièrement le persil et la ciboule. Déposer les viandes, le persil, le mélange ail/gingembre,1 tige de ciboule, l'Espelette et les œufs dans un mixeur. Mixer finement. Former 16 boulettes avec ce mélange. Emincer les champignons et le poireau finement. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir rapidement à feu vif les champignons et le poireau. Verser le lait de coco, mélanger et ajouter l'eau de coco. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud parsemé de la ciboulette fraiche avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

 

Boulettes de Viande au Bouillon Coco - Les Voyages de Gridelle

Boulettes de Viande au Bouillon Coco - Les Voyages de Gridelle

Boulettes de Viande au Bouillon Coco
Tag(s) : #Viandes (plat)