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Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine française. Comme c'est la mode, on revisite cette recette à l'envie. J'ai pour ma part choisi d'utiliser du blanc de poulet et de donner un petit coup de peps grâce à mon indispensable curcuma. Avec une poignée de pâtes fraiches, c'est un repas complet et savoureux dont j'ai pu me régaler!

 

Les ingrédients (pour 3 personnes)

2 belles courgettes

160g de blanc de poulet

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de cucrcuma

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

2 cuillères à d' huile d'olive

sel, poivre noir

 

La recette

Couper les bouts des courgettes, les creuser à la cuillère et garder la "purée" recueillie dans un bol. Couper les courgettes en 3. Peler la gousse d'ail; peler l'oignon et le couper en lamelles. Couper le poulet en gros morceaux et le mixer rapidement avec l'ail et l'oignon. Ajouter la préparation obtenue à la purée de courgette. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Y faire cuire la préparation au poulet pendant 5 minutes à feu moyen en mélangeant rapidement. Préchauffer le four à 200°. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma. Garnir les tubes de courgette avec ce mélange. Les déposer dans un plat allant au four, arroser avec l'huile d'olive et enfourner pour 15mn.

Courgettes Farcies au Poulet au Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Courgettes Farcies au Poulet au Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Courgettes Farcies au Poulet au Curcuma
Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz, #Plats Complets