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J'aime le poisson cru... Mais alors je l'aime je l'aime je l'adoooore! Régulièrement il faut que j'en mange! C'est comme le chocolat, ou le fromage, ou les trucs à base de pommes... Bref j'ai eu mon envie de poisson cru, et lorsque j'ai trouvé un morceau de saumon d'une fraicheur exceptionnelle chez le poissonnier j'ai su que j'allais réaliser ce plat qui était dans ma to do list depuis longtemps. Je me suis inspirée encore une fois d'une version proposée chez Sophie sur Tendresse en Cuisine. J'ai adapté à ma manière cette recette japonaise et hop! Je me suis régalée.

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

1 avocat

150g de saumon très frais

100g de riz cuit

2 cas de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Graines de sésame (blanches et noires)

Pluches de coriandre fraiche

 

La recette

Dans un bol, mélanger le vinaigre, la suce soja et l'huile de sésame. Peler l'avocat et le couper en dés; détailler le se saumon en tranches fines. Placer l'avocat et le saumon dans un bol et ajouter la sauce. Bien mélanger. Répartir le riz dans deux assiettes creuses, et partager le mélange au saumon en le déposant sur le riz. Parsemer de sésame et de pluches de coriandre. Servir très frais.

 

Chirachi ( Recette Japonaise) - Les Voyages de Gridelle

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Chirachi ( Recette Japonaise)
Tag(s) : #Poisson (plat)