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Nous sommes le 1er décembre, et le compte à rebours jusqu'à Noel commence! Alors je ne ferai pas de publications genre calendrier de l'avent parce que je ne vais pas m'interdire de publier des recettes qui n'ont rien à voir avec les fêtes, mais je débute aujourd'hui une petite série de délices qui pourront peut être vous inspirer pour vous régaler!

Les camarons sont les grosses crevettes que l'on trouve dans les eaux chaudes de l’Océan Indien. Elles sont fermes et charnues et c'est un mets de choix sur l’île de La Réunion. Vous pouvez évidemment les remplacer par de grosses crevettes ou des gambas, vous vous régalerez tout autant de ce plat aux accents tropicaux. Pour ce plat, j'ai utilise un rhum local et un poivre absolument extraordinaire aux notes d'agrume découvert il y a peu grâce a un monsieur tout autant passionne de cuisine que moi !
 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

16 camarons (ou grosses crevettes)

le jus d'un citron jaune

le jus d'un demi citron vert

2cm de gingembre frais

2 gousses d'ail

2 bouchons de rhum citron (a défaut de rhum blanc)

1 poivron jaune

3 tiges d'oignon vert(ciboule)

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

fleur de sel

poivre de timut

 

La recette

Déposer les camarons dans un plat creux, les arroser avec les jus de citron et le rhum ; placer au frais pour 15mn. Peler et piler le gingembre ; émincer finement l'oignon vert ; couper, épépiner le poivron et le couper en cubes assez gros. Placer l'ail et le poivron dans un plat allant au four, arroser avec l'huile et la sauce soja et enfourner 10mn a 180. Sortir le plat du four et ajouter les camarons et leur marinade, parsemer avec le gingembre, un peu de poivre de timut et de fleur de sel (si nécessaire). Enfourner pour 10mn a 180. Déguster avec du riz blanc.

 

Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four - Les Voyages de Gridelle

Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four - Les Voyages de Gridelle

Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four
Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four
Tag(s) : #Poisson (plat)