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J'ai eu un instant de folie.... en mélangeant les ingrédients d'un cake plutôt classique au chocolat et au tangor, cette petite orange très juteuse typique de La Réunion, j'ai vu du coin de l'œil le pot de curcuma.... Et là l'envie totalement irraisonnée d'en mettre dans ma pâte s'est emparée de moi! Vous le savez, parfois Gridelle a de drôles d'inspiration, mais elle e vous parle que de celles qu'elle juge comme étant des réussites! Et là, cette pointe de curcuma est une réussite. La couleur que donne cette épice d'abord, c'est une invitation à déguster, mais ensuite le petit goût discret qui s'allie parfaitement à celui de l'agrume péi est étonnant! Ne passez pas votre tour, testez!

 

Les ingrédients

190g de farine T45

3 œufs

10 cl d'huile de tournesol

le jus de 2 tangors (ou de 3 oranges)

50g de pépites de chocolat

100g de sucre roux

1 sachet de levure

1 yaourt nature

1 cuillère à café de curcuma en poudre

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus de tangor, puis le yaourt, les pépites de chocolat et enfin la farine additionnée de la levure et du curcuma. Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation avant de la verser dans un moule à cake et d'enfourner 30mn. Sortir du four et laisser refroidir avant de couper en tranches et de déguster.

 

Cake au Tangor (Orange), Curcuma et Chocolat - Les Voyages de Gridelle

Cake au Tangor (Orange), Curcuma et Chocolat - Les Voyages de Gridelle

Cake au Tangor (Orange), Curcuma et Chocolat
Cake au Tangor (Orange), Curcuma et Chocolat
Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés