Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma maman voulait depuis longtemps que je lui prépare un "vrai" tartare, avec du bon poisson acheté extra frais à la poissonnerie du port. Il se trouve que mes parents sont venus passer quelques jours chez moi, et que leur anniversaire de mariage tombait à ce moment là! Quelle belle occasion de faire plaisir! Alors me voilà lancée dans la préparation d'un nouveau tartare, délicieux, qui ravira les papilles des amateurs et qui a enchanté mes parents.

 

Les ingrédients (pour 3 personnes)

500g de thon big eyes (thon de l'océan indien, ou une autre variété)

1/4 de poivron rouge en lamelle

1/4 de poivron jaune en lamelle

2 cueuillères à café de câpres

3 tiges d'oignon vert (ou ciboule)

le jus d'un citron jaune et d'1/2 citron vert

 

La recette

Détailler le thon en dés très fin. Arroser avec le jus de citron et placer au frais. Détailler les lamelles de poivron en brunoise. Ciseler les tiges d'oignon vert. Incorporer les légumes et les câpres au thon, saler et poivrer. Remettre au frais au moins 1 heure jusqu'au moment de servir.

Tartare de Thon aux Poivrons et aux Câpres - Les Voyages de Gridelle

Tartare de Thon aux Poivrons et aux Câpres - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Poisson (plat)