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Il restait du mascarpone dans le frigo et ma mère ne savait qu'en faire! Une recette salée avec une sauce au mascarpone m'avait interpellée dans un magasine il y a quelques semaines et je me suis donc imaginé un petit plat de poisson savoureux à préparer à mes parents. Rien de bien compliqué dans cette marmite, mais beaucoup de couleur et de saveur. De quoi se faire plaisir sans se prendre la tête. Je vous invite à me suivre.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

300g de filet de cabillaud

300g de mélange de fruits de mer (à décongeler)

200g de poivron (mélanger les couleurs)

200g de mascarpone

25cl d'eau

2cm de gingembre frais

1 cuillère à soupe de curcuma

poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

La recette

​Couper le poisson en gros morceaux. Peler le gingembre et le piler. Emincer finement le ou les poivron après les avoir vidés jusqu'à obtenir environ 200g d'un mélange coloré. Faire chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts. Y faire colorer le gingembre à feu vif, puis ajouter les lamelles de poivron. Prolonger la cuisson 10 mn à feu moyen. Ajouter le poisson et les fruits de mer; cuire 5mn et arroser avec l'eau. Ajouter le curcuma et le poivre. Laisser cuire à petits bouillon 10mn; incorporer le mascarpone et prolonger la cuisson 5mn. Servir bien chaud avec des pâtes ou du quinoa.  

Marmite de Poisson et Fruits de Mer Sauce au Mascarpone - Les Voyages de Gridelle

Marmite de Poisson et Fruits de Mer Sauce au Mascarpone - Les Voyages de Gridelle

Marmite de Poisson et Fruits de Mer Sauce au Mascarpone
Tag(s) : #Poisson (plat)