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Les petites choses marinées pour l'apéritif ça fait toujours mouche. Les crevettes les premières! J'en raffole en ce qui me concerne. J'ai cette fois-ci choisi de proposer à mes invités des crevettes à picorer bien relevées et parfumées aux agrumes. C'était une vraie merveille et tout le monde s'est régalé! En avant pour la recette simplissime

 

Les ingrédients (pour 4 personnes à l'apéritif)

400g de crevettes (préalablement décongelées si vous les choisissez surgelées)

3 cm de gingembre

1 cuillères à soupe de baies roses

1 cuillère à soupe de coriandre en grains

10 grains de poivre blanc

1/2 jus d'orange

1/2 jus de citron

fleur de sel

 

La recette

Dans un mortier, piler le gingembre préalablement pelé avec les graines de coriandre, de baies roses et de poivre. Mélanger l'ensemble des ingrédients sauf la fleur de sel dans un bo creux, bien mélanger et placer au frais 2 heures. Verser les crevettes et le jus de la marinade dans une poêle et laisser cuire à feu moyen pendant 10mn. Parsemer d'un peu de fleur de sel. Servir chaud ou placer au frais jusqu'au service. 

Crevettes Marinées à l'Orange et aux Épices - Les Voyages de Gridelle

Crevettes Marinées à l'Orange et aux Épices - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Apéritif