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Ce cake là, je crois que nous sommes nombreux à l'avoir dévoré dans notre enfance. C'est un souvenir presque commun à tout un chacun. J'ai souvent essayé de le reproduire sans arriver à retrouver son goût. Avec cette version, je crois que je ne m'en suis jamais tant approché... Aussi bien concernant la texture qu'à propos de la saveur. Et il a fait un tabac auprès des enfants pour lesquels je l'ai préparé et je pense que je ne vais pas tarder à m'en régaler de nouveau. 

 

Les ingrédients

4 oeufs

130g de sucre

1/2 sachet de levure

110g de farine T45

40g de maïzena

80g de beurre doux fondu

40g de beurre 1/2 sel fondu

100g de chocolat noir (70% pour moi)

quelques gouttes d'amande amère

2 cuillères à soupe de lait

 

La recette

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter les beurres fondus. Incorporer ensuite la farine, la maïzena et la levure préalablement mélangées. Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation précédente. Préchauffer le four à 180°. Séparer la pâte obtenue en deux. Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie. Une fois une texture lisse atteinte, le verser dans un des deux saladiers; verser quelques gouttes d'amande amère dans le deuxième. Bien mélanger chacune des deux préparations. Verser ensuite les deux préparations en veillant à bien entremêler les couleurs dans un moule à cake. Enfourner 40mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

Cake Marbré Façon Savane
Cake Marbré Façon Savane
Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés