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C'est en voyant des petits pots de Crème au Saint Morêt parfumés à la vanille sur le blog Shawana Photography que l'idée de ces douceurs m'est venue. Je n'aurais jamais imaginé réaliser de telle crèmes avec du fromages frais. La texture ferme n'enlève rien à la sensation douce que doivent laisser en bouche les crèmes dessert. Franchement cette gourmandise est un délice. Je suis ravie de l'avoir découverte. A vous de la décliner selon vos propres goûts.

 

Les ingrédients

150g de fromage frais (type Saint Morêt)

2 oeufs

50g de sucre

10g de sucre vanillé

34cl de lait

5cl de jus de citron

zeste de citron

 

La recette

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le jus de citron. Pendant ce temps, mélanger, dans un saladier, les sucres avec le fromage frais et les oeufs. Une fois le mélange homogène, verser le lait chaud et bien mélanger. Incorporer les zestes de citron. Verser la préparation dans des petits pots. Les placer dans un plat allant au four rempli d'eau de manière à ce que les pots soient plongés au 2/3. Enfourner pour une cuisson au bain marie de 25mn à 180°. Laisser refroidir avant de placer au moins 4 heures au réfrigérateur. Déguster bien frais. 

Crème au Fromage Frais et au Citron - Les Voyages de Gridelle

Crème au Fromage Frais et au Citron - Les Voyages de Gridelle

Crème au Fromage Frais et au Citron
Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes