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Les restes de poulet rôti ou grillé sont légion chez moi lorsque j'en cuisine. Je mange les cuisses, les entrecuisses, les ailes.. Et les blancs, en général, finissent dans mes salades froides ou bien dans des tartinades apéritives. Je recycle quoi! Pour changer un peu et réaliser un repas du soir avec une salade, j'ai utilisé de ces fameux restes pour cuisiner ces petites terrines savoureuses dont vous me direz des nouvelles! Une vraie réussite! 

 

Les ingrédients (pour 6 terrines individuelles)

220g de poulet rôti

2 gousses d'ail

1/2 échalote

8 à 10 olives vertes

2 oeufs

1 cuillère à café de curcuma

 

La recette

Peler et émincer l’échalote; peler et piler l'ail; détailler les olives vertes. Placer les morceaux de poulet dans le bol du robot mixeur avec l'ensemble des ingrédients et mixer grossièrement (c'est plus agréable avec des morceaux). Placer la préparation dans des moules à muffins et enfourner 30mn à 180°. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade composée. 

Terrines de Poulet, Olives et Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Terrines de Poulet, Olives et Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Terrines de Poulet, Olives et Curcuma
Tag(s) : #Viandes (plat), #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés