Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Je vous l'avoue, j'adore les chichis et autres beignets dans les fêtes foraines! ça me fait briller les yeux comme les gosses! Cependant je n'en fais pas, d'abord parce que c'est une bombe calorique et que même si j'élimine je pense que je pourrais devenir barrique si je me laissais aller, mais aussi parce que je n'ai pas les ustensiles pour! Quand j'ai vu cette recette de beignets au four sur le blog C'est Nathalie qui Cuisine de mon aminaute Nathalie, je suis passée en cuisine illico! Au four, donc à ma portée, et surtout sans friture et donc parfaits pour mes scrupules. Alors voilà! J'étais quand même assez sceptique parce que l'huile on peut dire ce qu'on veut mais c'est indispensable dans certaines recettes. Si on est honnête jusqu'au bout, bien entendu, ces beignets ne sont pas identiques aux originaux. Mais franchement moi je m'en suis régalée, la texture est vraiment proche du bon vieux beignet, et le goût est au rendez vous! Il faut les réaliser, c'est sans déception!

 

Les ingrédients (pour 10 beignets)

320g de farine T45

1 sachet de levure sèche de boulanger ou 14g de levure fraîche émiettée

12cl de lait entier + 2 cuillères à soupe

20g de beurre

50g de sucre en poudre

3cl d'eau de fleur d'oranger

1 oeuf

beurre fondu et sucre pour la finition

 

La recette

Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le sucre et le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Dans le bol du robot, verser la farine avec la levure. Ajouter l'oeuf, le mélange à base de lait et la fleur d'oranger. Lancer le mode pétrissage. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser doubler de volume au moins 1 heure. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1,5cm. A l'aide d'emporte pièces, former des cercles et les déposer sur la plaque allant au four. Laisser de nouveau lever 30mn dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 190° et enfourner 9mn. A la sortie du four, badigeonner les beignets avec le beurre fondu et saupoudrer de sucre blanc. Déguster tiède.

Beignets au Four à la Fleur d'Oranger - Les Voyages de Gridelle

Beignets au Four à la Fleur d'Oranger - Les Voyages de Gridelle

Beignets au Four à la Fleur d'Oranger
Tag(s) : #Crêpes - Galettes - Pancakes