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Il y avait deux ou trois tours de Bataille Food auquel je ne participais pas par manque d'inspiration par rapport au thème proposé... Et puis ce mois-ci, l'heureuse gagnante du défi, Lillie et son blog La Cuisine de Lillie, m'a littéralement enthousiasmé! Cela fait quelques semaines en effet que des envies de crèmes de marrons me font saliver dès que je vois une recette avec ce trésor! Alors quand le thème de ce défi crée par Jenna (Bistro de Jenna) a été dévoilé et que j'ai compris que j'allais pouvoir succomber à le tentation du marron, je n'ai pas hésité à m'inscrire! En effet, le thème imaginé par Lillie est Châtaignes et Marrons ont revêtu leur Habit Blanc pour un Hiver Gourmand. Le principe étant de cuisiner du salé ou du sucré avec des châtaignes ou des marrons et de les associer à un autre ingrédient blanc! Super!! Bon pour toutes les règles je vous invite à vous rendre chez Lillie (lien en fin de billet), et pour voir toutes les recettes sur le thème réalisées par les autres participants je vous mets la liste ci-dessous! 

 

Les ingrédients (pour deux verrines)

200g de yaourt crémeux

2 blancs d’œuf

1 pomme golden

1 noix de beurre

1 gousse de vanille bleue bleue (de mon partenaire l'Escale Bleue) ou vanille Bourbon

1 cuillère à soupe de rhum vanille

6 cuillères à café de crème de marron

quelques noisettes concassées

 

La recette

Monter les blancs d’œuf en neige. Placer le yaourt dans un saladier et y ajouter délicatement les oeufs. Placer cette préparation dans le fond des verrines et réserver au frais. Peler la pomme et la couper en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les dés de pomme. Fendre la gousse de vanille et la gratter pour en ôter les graines; les ajouter aux pommes. Laisser compter 10mn, jusqu'à ce qu'elle soient moelleuses, et mouiller avec le rhum. Laisser cuire 5mn supplémentaires en veillant à ce que cela n'accroche pas. Réserver et laisser refroidir avant de déposer sur la mousse de yaourt. Recouvrir ensuite avec 3 cuillères de crème de marron dans chaque verrines, puis parsemer de noisettes concassées. Placer au frais au moins 1 heure avant de servir.  

Mousse de yaourt, Pommes Compotées au Rhum et à la Vanille Bleue, Crème de Marron - Les Voyages de Gridelle

Mousse de yaourt, Pommes Compotées au Rhum et à la Vanille Bleue, Crème de Marron - Les Voyages de Gridelle

Mousse de Yaourt, Pommes Compotées au Rhum et à la Vanille Bleue, Crème de Marron

Liste des Participants

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Mousse de Yaourt, Pommes Compotées au Rhum et à la Vanille Bleue, Crème de Marron
Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes