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Le chocolat j'aime ça... Je n'en suis pas une accro, mais j'ai des périodes où l'envie d'en dévorer s'empare de moi et me fait réaliser des gourmandises addictives. Ces petits fondants en sont la parfaite illustration. Je les ai réalisés pour le dessert d'un repas entre amis. J'avais passé beaucoup de temps à préparer mon plat et mes apéritifs, et du coup je voulais un dessert simple qui ne me demanderait pas beaucoup de technique ni de temps, mais qui serait gourmand. Il me restait du coulis de goyaviers préparé à la saison au congélateur, ce petit fruit endémique de mon île que vous pourrez remplacer par un coulis de fruits rouges, et il était parfait pour accompagner ce dessert fort en chocolat auquel la touche de gingembre donne du peps. En fin voilà... C'est simple mais c'est très bon. On peut aussi grignoter ces petites bouchées à l'envie avec son café ou son thé, en un mot, c'est juste un incontournable!

 

Les ingrédients (pour 8 petits fondants ou un grand)

3 oeufs

90g de sucre

125g de beurre salé

100g de farine

5cl de lait

200g de chocolat

1 cuillère à café de gingembre en poudre

 

La recette

Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Mettre le chocolat à fondre avec le beurre au bain marie. Une fois l'ensemble fondu, ajouter le lait; bien mélanger et ajouter à la préparation oeuf/sucre. Incorporer la farine et le gingembre. Bien mélanger et verser dans des moules. Enfourner 10-12mn si les portions sont individuelles; 15- 20mn pour un fondant grand format. Laisser refroidir sur une grille et déguster avec un coulis de goyaviers ou de fruits rouges (fruits mixés et passés au chinois pour enlever les graines, sucrés avec un peu de sucre roux)

Fondant au chocolat Beurre Salé et Gingembre, Coulis de Fruits Rouges (Goyaviers) - Les Voyages de Gridelle

Fondant au chocolat Beurre Salé et Gingembre, Coulis de Fruits Rouges (Goyaviers) - Les Voyages de Gridelle

Fondant au chocolat Beurre Salé et Gingembre, Coulis de Fruits Rouges (Goyaviers)
Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux