Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Vous connaissez le blog de Gaelle? Oui certainement! en tout cas pour moi, elle le sait, son chez elle est un des endroits où je me sens le mieux sur la blogosphère! Je retrouve souvent chez elle des alliances qui me plaisent. Et puis elle a, en plus d'une imagination fertile culinairement, un talent réel pour mettre ses réalisations en valeur! Bref, j'adore La Gourmandise est un Joli Défaut! J'ai plein de "to do" venant de chez elle, et ces petites crèmes sont directement inspirées d'une de ses recettes. J'ai juste adapté les saveurs: elle, elle avait réalisé des crèmes au citron basilic, j'ai choisi pour ma part d'utiliser ma vanille bleue à de la menthe séchée par mes soins... Alliance étonnante la menthe et la vanille.. et puis pas n'importe quelle vanille... La vanille bleue dont je ne cesse de vous parler tant je voudrais que vous la gouttiez! allez sur le site de l'Escale Bleue... et craquez pour y gouter! bon, pour ces petites crèmes,  si à la première bouchée le gout m'a vraiment surpris, j'ai vite adoré! A vous de voir si l'expérience vous tente. 

 

Les ingrédients (pour 4 pots)

30cl de lait

20cl de crème entière liquide

20g de sucre

1 cuillère à café d'agar agar

1 gousse de vanille bleue (ou vanille bourbon si vous n'en avez pas)

5 à 6 feuilles de menthe séchées (feuilles fraiches placées dans un bocal pendant quelques jours) (ou fraîches)

 

La recette

Verser le lait et la crème dans une casserole avec le sucre et l'agar agar. Bien mélanger puis chauffer jusqu'à frémissement. Retirer du feux, ajouter les feuilles de menthe et la gousse de vanille préalablement fendue. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer la crème, ôter les feuilles de menthe et la gousse après l'avoir grattée. Bien mélanger puis verser le liquide dans 4 pots. Laisser refroidir puis placer au frais au moins deux heures avant de déguster. 

Crèmes à la Vanille Bleue et à la Menthe Séchée - Les Voyages de Gridelle

Crèmes à la Vanille Bleue et à la Menthe Séchée - Les Voyages de Gridelle

Crèmes à la Vanille Bleue et à la Menthe Séchée
Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes