Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Moi tout ce qui est perdu m'attire! les chiens, les chats... et la brioche!!! Bon là du coup ce n'est pas mon cœur qui parle mais mon estomac!! Je dois d'ailleurs avoir un sacré problème car j'ai pris conscience que lorsque j'ai de la brioche nature, je fais secrètement le voeu qu'elle ne soit pas dévorée d'une traite afin qu'elle vieillisse un peu et soit parfaite pour me régaler gorgée de ce mélange divin d’œuf et de lait! Je suis complètement givrée n'est ce pas? Enfin en tout cas, croyez moi, lorsque le résultat est un petit déjeuner comme celui que je vous propose aujourd'hui, je suis certaine que vous adorez ma folie! 

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

4 tranches de brioche

1 oeuf

6cl de lait

2 cuillères à café de sucre vanillé

1 belle tranche de papaye

8 fraises

2 belles noisettes de beurre

menthe fraîche

 

La recette

Préparer les fruits en les enlevant les graines et la peau pour la papaye et la pousse verte pour les fraises. Les couper en gros cubes. Faire fondre dans une poêle une noisette de beurre, puis à feu moyen, poêler les fruits en les remuant durant 10mn. Ajouter une cuillère à soupe de sucre vanillé et laisser caraméliser 2mn. Réserver. Dans une assiette creuse mélanger le lait avec une cuillère à soupe de sucre vanillé; dans une autre battre l'oeuf. Tremper d'abord les tranches de brioche dans l'oeuf, puis dans le mélange lait/sucre. Faire fondre l'autre noisette de beurre dans une autre poêle et y faire dorer les tranches de brioche 2 à 3mn sur chaque face, et jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Dresser sur une assiette et répartir les fruits dessus; parsemer de menthe fraîche ciselée. Servir tiède. 

Brioche Perdue aux Fruits d’Été Poêlés et à la Menthe - Les Voyages de Gridelle

Brioche Perdue aux Fruits d’Été Poêlés et à la Menthe - Les Voyages de Gridelle

Brioche Perdue aux Fruits Poêlés et à la Menthe
Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches