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Je vous ai parlé il y a quelques jours de la Vanille bleue que vous pouvez vous procurer chez mon partenaire L'Escale Bleue (lien en fin de billet). Etant donné que nous sommes en pleine saison des tangors, une agrume réunionnaise très juteuse et parfumée, j'ai eu envie d'associer cette vanille d'exception à ce fruit plein de caractère pour un goûter gourmand. Excellent! Le moelleux comme je l'aime, avec un parfum très fort: la vanille est évidente, mais le tangor n'est pas en reste... J'aime quand aucune saveur ne gâche l'autre.... 

 

Les ingrédients

200g de farine

50g de maïzena

10cl d'huile de tournesol

100g de sucre roux

2 oeufs

100ml de lait

1 sachet de levure

2 jus de tangor (ou d'orange à jus) + zestes d'une

1 gousse de vanille bleue (ou de bourbon) de mon partenaire L’Escale Bleue

 

La recette

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le lait et la pulpe de la vanille fendue; bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la maïzena et la levure préalablement mélangées. Ajouter délicatement les blancs d’œuf. Terminer en versant l'huile et le jus de tangor. Bien mélanger et verser dans un moule à cake ou à savarin. Enfourner 25mn et sortir du four pour laisser refroidir lorsque la lame sort propre du gâteau.

Moelleux au Jus de Tangor et à la Vanille Bleue - Les Voyages de Gridelle

Moelleux au Jus de Tangor et à la Vanille Bleue - Les Voyages de Gridelle

Moelleux au Jus de Tangor et à la Vanille Bleue
Moelleux au Jus de Tangor et à la Vanille Bleue
Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux