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Le melon est un fruit que j'adore. C'est frais, désaltérant, plein de goût s'il est de qualité. Lorsque j'ai reçu la Vanille Bleue dont je vous ai parlé l'autre jour (voir le lien en fin de billet), l'idée de cette recette a très rapidement germé dans mon esprit. Melon et vanille ça ne peut être qu'un beau mélange. Cela me donnait l'occasion de tester en plus la particularité de cette vanille dont on peut consommer la gousse. La touche de rhum, elle, c'est pour rester dans l'esprit festif des vacances et marquer un peu davantage l'empreinte de mon île sur ce dessert léger et coloré. Alors de la même manière qu'il n'est pas indispensable à la recette, vous pouvez évidemment utiliser une vanille classique pour la réaliser. Mais vraiment, n'hésitez pas à commander de cette belle vanille auprès de la Maison l'Escale Bleue afin de découvrir cette pure merveille qui ne sert plus seulement à parfumer mais que l'on peu aussi croquer... Du bonheur vanillé à l'état pur... Ces granités peuvent se déguster avec de bons sablés, cela sera alors un dessert presque parfait...

 

Les ingrédients (pour 3-4 personnes) 

450 à 500g de chair de melon

1 cas de rhum de rhum ambré charrette (rhum réunionnais, mais tout autre rhum ambré fera l'affaire)

20g de sucre

1 gousse de vanille bleue entière de mon partenaire L'Escale Bleue (pulpe + gousse détaillée en petits morceaux); si vous utilisez une vanille classique n'utilisez que les graines) 

3cl d'eau

 

La recette

Mixer la chair de melon avec l'ensemble des ingrédients. Placer dans un contenant avec couvercle et allant au congélateur. Placer au congélateur pendant au moins 4 heures en remuant le granité au moins chaque heure à l'aide d'une fourchette afin de faciliter la formation des cristaux. Déguster ou conserver ensuite au frigo. Consommer dans les 24 heures en placant alors 15mn au congélateur 15mn avant de déguster. 

Granité de Melon au Rhum et à la Vanille Bleue - Les Voyages de Gridelle

Granité de Melon au Rhum et à la Vanille Bleue - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #fruits