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Vous connaissez Seb qui nous régale sur le blog PoivréSeb? Non?!!!!!! J'y crois à peine mais si c'est effectivement le cas vous devez allez découvrir sa cuisine pleine de finesse. J'aime son univers fait de bons produits et de couleurs douces. Seb, passionné, a eu envie de lancer un défi culinaire un peu différent de tout ceux que l'on peut voir sur la blogosphère. Il s'appelle "Compile moi un menu". L'idée est, autour d'un thème défini chaque mois, de créer, à partir des recettes proposées par les différents participants, le menu idéal. C'est sympa et surtout très original. Ce mois-ci c'est le deuxième opus, et le défi est d'associer un légume et un fruit de saison. Ça m'a immédiatement inspiré ça! J'ai eu plein d'idées croyez moi, mais mon choix s'est finalement arrêté sur ce gaspacho original après avoir entendu parler de l'association peu commune du poivron et de la fraise dans une émission culinaire. Mais ne vous y méprenez pas, même si le légume que j'ai choisi est le poivron, le fruit, lui, c'est la tomate! Et oui, la tomate est un fruit, et les fraises ne sont pas dans la liste données par Seb! Alors la fraise, c'est pour l'originalité! En tout cas croyez moi, ce gaspacho c'est juste une tuerie que l'on peut servir à l'apéro ou en entrée, c'est au choix! Suivez moi pour la recette, et rendez vous chez Seb pour participer jusqu'au 25 août si la gourmandise vous inspire (suivez le lien en fin de billet). 

 

Les ingrédients (pour 2 personnes en entrée; 4 personnes en verrines apéritives)

1 poivron rouge

100g de fraises

2 tomates

10 feuilles de menthe fraîche

1/2 cuillère à café de pâte d'ail

quelques gouttes de vinaigre de xérès

piment d’Espelette

sel et poivre

environ 10cl d'eau

pour l'accompagnement

1 oeuf dur râpé

1 dizaine d'olives noires détaillées en rondelles

du pain de campagne grillé

 

La recette

Épépiner le poivron et le passer au grill 15mn. Enlever sa peau et le placer dans le mixeur avec les tomates, les fraises équeutées, 8 feuilles de menthe, la pâte d'ail, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment. Mixer et ajouter l'eau au fur et à mesure de manière à obtenir une texture lisse et pas trop liquide (il ne vous faudra peut être pas les 10cl d'eau). Verser dans les contenants choisis. Ajouter quelques pincées de piment d’Espelette et de vinaigre, et décorer avec des feuilles de menthe ciselées. Servir bien frais avec l'accompagnement à parsemer pour déguster. 

Gaspacho Poivron/Fraises, Parfumé à la Menthe - Les Voyages de Gridelle

Gaspacho Poivron/Fraises, Parfumé à la Menthe - Les Voyages de Gridelle

Gaspacho Poivrons/Fraises, Parfumé à la MentheGaspacho Poivrons/Fraises, Parfumé à la Menthe
Gaspacho Poivrons/Fraises, Parfumé à la Menthe
Gaspacho Poivrons/Fraises, Parfumé à la Menthe
Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz