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Ici la saison des goyaviers touche à sa fin... Petite récolte cette année, on en trouve très peu à vendre sur les marchés. J'ai pour ma part réalisé ma récolte, et je peux donc en profiter, mais il ne faut pas trop tarder si on veut s'en régaler de frais! En attendant, dimanche, j'avais préparé ce gâteau avec quelques perles rouges que j'avais gardées. C'était une réussite! Il n'en est plus resté et tout le monde m'a dit qu'il était excellent! Vous pouvez remplacer mes petits goyaviers par des cerises ou des framboises, cela sera tout aussi bon. J'ai appelé mon gâteau un Moelleux, mais j'avoue que cela peut aussi s'apparenter à un clafoutis. Cependant, comme il y a du beurre et pas de lait, difficile de l'appeler ainsi. Le plus important est que cela soit très bon! Alors, moelleux, clafoutis, flan, gâteau, vous l'appelez comme vous voulez mais vous vous régalez! 

 

Les ingrédients

180g de chocolat blanc

150g de beurre

50g de sucre

50g de farine

30g d'amande en poudre

3 oeufs

1/2 cuillère à café de thé matcha

environ 300g de goyaviers ou de cerises dénoyautés, ou de framboises

amandes effilées

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat blanc. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre; y ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger très vite. Incorporer ensuite le mélange farine/amande, et le thé matcha. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis déposer les fruits sur le dessus et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 30mn en vérifiant la coloration. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau sort propre. Laisser refroidir avant de déguster. 

Moelleux Chocolat Blanc, Goyavier (ou Cerises, ou Framboises) et Thé Matcha - Les Voyages de Gridelle

Moelleux Chocolat Blanc, Goyavier (ou Cerises, ou Framboises) et Thé Matcha - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux