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Cette petite recette d'inspiration asiatique est vraiment excellente pour celles et ceux qui aiment ce genre de saveurs. Cela demande pas mal d'ingrédients, mais ça n'est pas très compliqué à réaliser et c'est bluffant! Si vous aimez ce genre de plat dans votre petit resto chinois de quartier, suivez la recette et vous ne le regretterez pas!

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 gros champignons de paris

3 tiges d'oignons verts

2 gousses d'ail

3cm de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile

pour la marinade

150g de boeuf à poêler

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe de manioc en poudre

1 cuillère à café de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe d'huile

sel

pour la sauce

1 cuillère à soupe de sauce huître

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre roux

5cl d'eau tiède

1 cuillère à café de poudre de manioc

 

 

La recette

Détailler la viande en lanières. La placer dans un plat creux enrobée de la poudre de manioc. Dans un bol, mélanger le blanc d’œuf légèrement battu avec les ingrédients restants de la marinade. Verser sur la viande, et laisser reposer 15mn au frais. 

Émincer les champignons, les oignons verts. Peler et écraser l'ail et le gingembre. Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y faire revenir les champignons pendant 10mn environ. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ajouter la viande dans la poêle; laisser cuire 5mn à feu vif, puis ajouter la sauce. Laisser épaissir 5mn. Dresser dans les assiettes ou un plat et parsemer avec l'oignon vert. 

Boeuf Sauté aux Champignons - Les Voyage de Gridelle

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Tag(s) : #Viandes (plat)