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Et une petite recette de boulange ça vous ferait plaisir? Je sais bien que cela plait à beaucoup d'entre vous! Il y a un petit moment que je ne vous en avais pas proposé de nouvelle, alors en voici une toute saine que j'ai aimé tartiner d'un beurre de qualité pour mon petit déjeuner. 

 

Les ingrédients (pour une baguette)

150g de farine T65

100g de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

15cl d'eau tiède

4g de sel

graines de sésame

 

La recette

Dans un bol, mélanger l'eau et la levure. Laisser mousser 5mn. Dans le bol du robot, mélanger les farines, le sel, puis la levure associée à l'eau. Actionner le robot et pétrir pendant 10mn. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. Dégazer puis former un boudin. Le placer dans un moule à baguette. Pratiquer des incisions sur la largeur de la baguette avec un couteau, puis parsemer d'un peu de farine et de graines de sésame. Laisser encore lever 30mn. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 30mn en n'oubliant pas de placer un bol d'eau sous le lèche frite. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Baguette au Seigle et au Sésame - Les Voyages de Gridelle

Baguette au Seigle et au Sésame - Les Voyages de Gridelle

Baguette au Seigle et au Sésame
Tag(s) : #Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte