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Le nouvel an chinois, c'est le 19 février cette année... Autant vous dire que du coup je me régale en cuisine avec les saveurs de cette cuisine que j'affectionne tant! On commence une petite série avec ces délicieuses ailes de poulet trèèèès parfumées.Cette recette, je l'ai dénichée sur le site Viet World Kitchen. Quand j'ai vu les photos et lu les ingrédients, je n'ai pensé qu'à une chose: les dévorer! Alors je n'ai pas tardé à passer en cuisine pour cuisiner les ailes de poulet que j'avais acheté chez mon boucher. Je n'ai pas modifié l'âme de la recette, juste quelques proportions. Et que c'est bon! moi je dévore ça avec les doigts même si avec le curcuma qui colore tout ce qu'il touche il faut frotter des heures avant de retrouver des mains acceptables! Mais je m'en fiche, je me suis régalée à rogner croyez moi!! 

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

environ 800g d'ailes de poulet

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de poivre blanc

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de curcuma

4 gousses d'ail hachées

3 cuillères à soupe de coriandre ciselée

1,5 cuillère à soupe de sauce nuoc nam

1 cuillère à soupe de sauce huitre

 

La recette

Mélanger dans un bol les sauces avec tous les autres ingrédients. En couvrir les ailes de poulet. Placer celles-ci dans un plat creux et laisser mariner 2 heures au frais. Sortir le poulet et le laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson. Allumer le grill à forte puissance et commencer la cuisson des ailes. Laisser 5 à 6mn en surveillant pour ne pas que la viande colore trop. Servir bien chaud. 

Poulet Grillé au Curcuma à la Thaï - Les Voyages de Gridelle

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Tag(s) : #Viandes (plat)