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Vous connaissez Lucie? Oui..... c'est bien..... NONNNNNN!!!!!???? Mais alors filez tout droit sur son blog parce que vous passez à côté de belles saveurs! Bon, je l'avoue, Lucie et moi ne nous connaissons pas depuis bien longtemps finalement. Si j'ai été curieuse de son blog dans un premier temps, c'est parce qu'elle vit à La Réunion, comme moi, et que par conséquent ses recettes respirent son île... Vous vous doutez bien qu'au fil de mes balades chez elle je suis vite devenue accro!!!! Nous ne nous connaissons pas encore "en vrai", mais j'espère bien que ce n'est qu'une question de temps! Alors si je parle de Lucie et de son blog Un Week end une Recette aujourd'hui, c'est parce qu'elle a eu l'idée géniale d'organiser des petits défis: elle lance un thème de la semaine, publie une recette personnelle pour le lancer et l'illustrer, et demande à ses aminautes et à toutes celles et ceux qui sont inspirés de faire de même avant la fin du week end qui suit... Sympa non? Je n'avais pas encore participé, mais cette semaine, j'ai été plus qu'inspirée, parque'il s'agit du petit dej!!! Vous connaissez ma passion nouvelle pour les brioches (et Lucie a en plus la gentillesse de me faire de jolis compliments sur mes recettes à ce sujet), et ma gourmandise terrible pour les cakes?! Bref, je vous le dis, j'avais l'embarras du choix! Mais cette semaine, je n'avais pas envie de boulanger, ni trop le temps d'ailleurs, et comme je voulais participer avec une recette nouvelle, et bien... Tadam!!! Histoire de revenir à mes premières amours car il y a un petit moment que je n'avais pas publié de nouvelle recette de cake, j'ai choisi celui-ci parce qu'il a été le roi de mon petit dej durant cette semaine et qu'en plus j'ai pu utiliser la fabuleuse pâte à tartiner noir/amande de mon partenaire Mazet Cuisine. Je m'en suis régalée avec de bons verres de lait bien frais comme je les aime!!!! J'espère que tu ne m'en voudras pas de ne pas avoir boulangé pour le défi Lucie!! 

 

Les ingrédients

3 œufs

80g de sucre

1 sachet sucre vanillé

125g de farine

100g de noix de coco

5cl de lait

100g de beurre

1 sachet de levure

3 à 4 cas de pâte à tartiner au chocolat passée au micro onde si elle est ferme (de mon partenaire Mazet Cuisine)

 

La recette

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger les sucres avec les jaunes. Ajouter la farine tamisée avec la noix de coco et la levure, puis incorporer le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. Battre les blancs en neige, puis incorporer cuillère après cuillère et avec délicatesse à la préparation précédente. Préchauffer le four à 180°. Verser la moitié de la pâte à la noix de coco dans un moule à cake, puis déposer la pâte à tartiner sur toute la longueur et au milieu. Recouvrir de la deuxième moitié de pâte à la noix de coco. Enfourner 30mn, puis laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

Cake à la Noix de Coco et à la Pâte à Tartiner - Les Voyages de Gridelle

Cake à la Noix de Coco et à la Pâte à Tartiner - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés