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J'adore trouver de bonnes recettes de pain maison. J'en fais de plus en plus souvent. Et quand je trouve une recette qui déchire, et ben j'en parle! Celle-ci, je l'ai trouvé chez ma copinaute homonyme Ingrid, de Lolibox. Top!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Elles sont tops ces baguettes!!!!!!!!!!! Merciiii Ingrid d'avoir partagé cette trouvaille. La seule entorse que j'ai faite à sa recette, c'est que j'ai ajouté du sel la deuxième fois que je les ai faites parce que sans comme chez elle, j'ai trouvé que cela manquait quand même... Là elles sont divines! En avant!

 

Les ingrédients (pour une baguette normale ou deux petites)

250g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1/2 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de sel

155ml d'eau tiède

25ml d'huile d'olive (de mon partenaire Les Pastras)

25g de mélange de graines (de mon partenaire Farin'up)

 

La recette

Faire mousser la levure 5mn dans 5cl d'eau tiède. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter peu à peu les 150ml d'eau restantes à petite vitesse. La pâte forme une boule. Couvrir et laisser reposer et gonfler 30mn. Dégazer, mettre en forme comme souhaité (j'utilise mes moules à baguettes), couvrir et laisser de nouver lever 1 heure). Préchauffer le four à 190°. Asperger les baguettes d'un peu d'eau, faire des incisions, parsemer éventuellement de graines puis enfourner 30mn. 

Baguettes à L'Huile d'Olive et aux Graines - Les Voyages de Gridelle

Baguettes à L'Huile d'Olive et aux Graines - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte