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Une petite salade chaude aujourd'hui. J'en réalise très souvent puisque la salade composée constitue mon déjeuner boulot au moins 2 fois par semaine. Alors pour ne pas me lasser, je dois varier les plaisirs et trouver sans cesse de nouvelles idées. Celle-ci, je n'en suis pas peu fière! Franchement, elle est étonnante de saveurs. Je pense que j'avais repéré l'idée quelque part et que j'ai dû adapter, mais j'ai la recette dans mon cahier et je n'ai noté aucune information sur l'éventuelle source... alors si quelqu'un reconnait sa recette, qu'il me le dise! En attendant, ce dont je me souviens c'est du petit plaisir que j'ai eu en dégustant cette salade. Alors je vous livre la recette avec grand plaisir.

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

1/4 de chou blanc

1 carotte

1 petit morceau de gingembre frais râpé

ail semoule

1 cuillère à café d'huile de sésame

15cl de lait de coco

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de massalé

25g de vermicelle

coriandre ciselée

un peu de jus de citron vert

sel

 

La recette

Peler puis râper la carotte, et émincer le chou finement. Râper le gingembre. Dans une poêle, chauffer l'huile avec le gingembre; y faire revenir les carottes quelques minutes avec l'ail. Ajouter le chou, le lait de coco, le curry et le massalé. Laisser mijoter très doucement une dizaine de minutes. Ajouter les vermicelles et prolonger la cuisson 10mn. Au moment de servir, ajouter la coriandre ciselée et le jus de citron. Saler. Servir aussitôt. (froid ou réchauffé cela fonctionne aussi très bien!)

Chou Inspiration Thaï - Les Voyages de Gridelle

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Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz