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J'ai vu ce genre de pain plusieurs fois sur la blogosphère avant de me décider à le réaliser, parce que si j'étais convaincue du gout, je n'étais pas vraiment certaine que la manière de le manger soit très appréciée de tous. Et puis, un soir, j'ai décidé d'en proposer un à mes invités! 6 convives, 6 fans!!! Tout le monde à adoré, et ma miche de pain, que j'avais choisie la plus grosse possible, a été entièrement dévorée! Mais que c'est bon cette chose!! Et puis en fait, c'est extrêmement convivial! Tout le monde pioche, et tout le monde se régale, sans chichi! C'est génial! Alors on peut imaginer différentes manières de réaliser ce pain. La mienne me plait parce qu'elle est simple, mais on peut ajouter du citron, des tomates séchées, varier les herbes... Tout est possible!! 

 

Les ingrédients (les proportions sont à l’œil, en fonction de  la taille du pain, il faut donc adapter)

une grosse miche de pain (maison ou du commerce)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 belle noix de beurre demi-sel

2 cuillères à café de pâte d'ail

1/2 botte de persil

1 boule de mozzarella

sel

 

La recette

Faire fondre le beurre; le mélanger avec l'ail, le persil ciselé, l'huile et le sel. Tailler le pain dans les deux sens en tranches sans aller jusqu'au bout afin de former des cubes. Verser le mélange au beurre dans tous les interstices de manière à ce qu'il soit bien mouillé. Ne pas hésiter à faire un peu plus de préparation s'il ne semble pas y en avoir assez. Couper des petites tranches de mozzarella et les insérer dans les interstices. Enfourner le pain 15mn à 180°. Déguster chaud ou tiède, c'est meilleur, en proposant le pain entier posé sur une assiette dans laquelle chacun se sert en piochant. 

Pain Apéritif - Les Voyages de Gridelle

Pain Apéritif - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Apéritif