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La blanquette, tout le monde connait et beaucoup aime car c'est un plat familial... celle de la mer commence à intéresser pas mal de monde aussi... Mais alors sur ce coup là j'ai eu envie d'y ajouter ma petite touche de créolicité.... Ben pourquoi pas après tout?!!!! Je vous assure que cela donne un plat plein de saveurs et de caractère. J'en suis bien contente de ma blanquette de poisson exotique moi! Si ça vous dis, lancez vous.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

600g de poissons (pour moi saumon + tilapia)

2 belles poignées de feuilles de brèdes émincées (ou d'épinards frais)

1 oignon

4 beaux champignons de paris

1 à 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol

40cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

le jus d'un citron vert

1 cuillère à café de pâte d'ail

sel, poivre, persil frais ciselé

 

La recette

Émincer l'oignon finement. Faire chauffer l'huile et l'y faire revenir. Émincer à leur tour les champignons et les ajouter aux oignons dès que ces derniers ont commencé de colorer. Coupe le poisson en gros cubes, l'ajouter dans la poêle. Faire revenir 5 - 6 mn en remuant de temps en temps. Baisser le feu. Ajouter le lait de coco, le jus de citron, l'ail; saler et poivrer. Laisser mijoter doucement 10mn puis ajouter la crème, remuer; puis ajouter les brèdes et enfin le persil. Laisser cuire 2 à 3 mn à feu vif et servir sans attendre avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.

Blanquette de la Mer Exotique - Les Voyages de Gridelle

Blanquette de la Mer Exotique - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Poisson (plat)