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Ce gateau, je l'ai réalisé pour utiliser une boite de lait concentré ouverte par erreur et dont je ne savais pas quoi faire. Grand bien m'en a pris! Ce gateau était très bon, et je pense que j'en ferais de nouveau à l'occasion. Il a été dévoré par les amis qui l'ont gouté! En ce mercredi, je vous en livre la recette gourmande.

 

Les ingrédients

3 oeufs

90g de sucre roux

2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

1 boite de lait concentré (non sucré ici, si on utlise du sucré on enlèves les 50g de sucre en poudre)

1 boite de lait (utiliser la boite de lait concentré comme mesure)

140g de beurre

200g de farine

50g de poudre de noisette

50g de sucre en poudre (si on utilise du lait concentré non sucré)

1 sachet de levure chimique

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le beurre. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le lait concentré et la pâte de spéculoos. Tamiser ensemble la farine, la noisette et la levure, puis les incorporer au mélange précédent. Incorporer le lait, puis le beurre fondu. Monter les blancs en neige; les incorporer délicatement à la préparation sans les casser. La verser dans un moule à manque recouvert de papier sulfurisé, puis enfourner 45mn à 180°. Terminer en augmentant le thermostat à 240° pendant 15mn. Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranche pour déguster.

 

 

Gâteau au Lait Concentré et à la Pâte de Spéculoos - Les Voyages de Gridelle

Gâteau au Lait Concentré et à la Pâte de Spéculoos - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux